Greco di Tufo

grecoIl  Greco di Tufo è un famoso vino bianco di altissima qualità tipico della regione irpina (Avellino).

Il suddetto vino prende nome dall’omonimo vitigno, oggigiorno considerato tra i più antichi della provincia di Avellino. Un affresco risalente al I secolo a.C. ritrovato a Pompei, testimonia l’origine antica di questo prodotto. Infatti, nell’affresco viene esplicitamente citato il “vino Greco”.

Originario della Tessaglia (Grecia), il Greco si diffuse in Italia in epoca romana. Inizialmente coltivato alla pendici del Vesuvio, fu successivamente introdotto in diverse zone dell’avellinese, dalle quali per l’appunto prese il nome “Greco di Tufo”.

È un vino bianco pregiato di colore giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli. Ha un odore intenso ma gradevole. Il sapore è secco e armonico, simile all’extrabrut e al brut.

Si consiglia di consumarlo nei pasti per accompagnare pesce e crostacei. Le ricette più indicate sono: spaghetti con calamari, fusilli mozzarella e pomodoro, ferrazzuoli con pesce spada e pomodoro fresco, pesce alla griglia.

Come tutti i vini bianchi, normalmente viene gustato alla temperatura di 8° – 10° gradi; servito preferibilmente in calice, coppa o flute.

Altrettanto famoso è il “Greco di Tufo Spumante”, che viene particolarmente utilizzato per antipasti freddi e apertivi.

Attualmente, le zone in cui il Greco di Tufo viene prevalentemente prodotto sono i territori dei comuni di Tufo, Chianche, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra, Santa Paolina, Petruro Irpino, Torrioni e Montefusco.

Da diversi anni ha ottenuto i riconoscimenti ufficiali DOC e DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Curiosità

Negli ultimi vent’anni, insieme a numerosi prodotti agroalimentari di qualità, il vino Greco di Tufo è stato ed è tutt’ora uno dei pilastri portanti della mercato agroalimentare irpino.

Da diversi secoli l’Irpinia è l’area di tutta la regione campana maggiormente impegnata nella viticoltura. Altri vini famosi internazionalmente sono il Taurasi e il Fiano.

Altri Prodotti Tipici Irpini:
Vini:
TaurasiGrecoFiano
Formaggi:
CarmascianoPecorino BagnoleseCaciocavalloRicottaJuncata
Prodotti della Terra:
Tartufo NeroCastagnaNocciolaAglio BiancoCipolla RamataFico di San Mango
Altre Eccellenze Irpine:
Olio Extravergine d’OlivaMiele di CastagnoTorroneSoppressataCapocolloPane

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