Nocciola Irpina

noccioleLa nocciola è pronfondamente legata al territorio irpino, l’Irpinia è considerata da molti la terra della nocciola. Infatti, tra le numerose peculiarità della regione, quest’ultima vanta un ricca coltivazione del suddetto frutto, che viene praticata intensamente da diversi secoli.

Le origini delle coltivazioni di nocciola risalgono ai tempi antichi. Questo è testimoniato da alcuni reperti databili VI secolo a.C, rinvenuti presso il tempio alla dea Mefite (Rocca San Felice).

Le specie di nocciola più rinomate sono la Mortarella, la Camponica e la San Giovanni.

La Mortarella è una nocciola caratterizzata da un guscio medio-sottile, da una colore marrone chiaro e da una dimensione medio-piccola. La polpa del frutto è particolarmente aromatica e pastosa; di colore bianco opaco- avorio.

Altrimenti detta “Tonda” o “tonda camponica”, la nocciola Camponica ha una forma sferica-ellissoidale. Al suo interno è contenuto un grande seme immerso in una gustosa polpa bianca. La Camponica è ideale per il consumo da tavola. Viene prodotta prevalentemente nella provincia di Avellino.

Ultima ma non meno importante, la San Giovanni (conosciuta anche come sanjovanna o sangiovannara) è caratterizzata da una consistenza friabile e una forma simile a un cilindro. Come la Mortarella, possiede un guscio medio-sottile di colore marrone chiaro. Il sapore della sua polpa tostata può ricordare la crosta di pane.

Altrettanto famoso è il torrone irpino, che viene preparato con miele e le migliori nocciole della regione irpina. Insieme alle nocciole è uno dei prodotti tipici della regione più conosciuti.

Le aree della regione irpina in cui la coltura della nocciola viene maggiormente praticata sono la Valle Caudina, la Valle di Lauro e Baianese, la Valle del Sabato e molte altre. Le attività presenti in questi territori sono riconosciute dal Ministero delle politiche agricole.

Tutt’oggi, la produzione di nocciole dell’Irpinia costituisce il 50% della produzione della Campania, e circa il 30% della produzione nazionale.

Altri Prodotti Tipici Irpini:
Vini:
TaurasiGrecoFiano
Formaggi:
CarmascianoPecorino BagnoleseCaciocavalloRicottaJuncata
Prodotti della Terra:
Tartufo NeroCastagnaNocciolaAglio BiancoCipolla RamataFico di San Mango
Altre Eccellenze Irpine:
Olio Extravergine d’OlivaMiele di CastagnoTorroneSoppressataCapocolloPane

Vedi tutti i Prodotti Irpini

Close Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *